Ein aus der reifen Guar–Bohne gewonnenes Mehl, dass sich durch seine außerordentliche Quellfähigkeit auszeichnet. Es wird in Lebensmitteln verwendet und ist auch medizinisch von großem Interesse. Im Vergleich mit anderen Quellstoffen unterscheidet sich das Guar-Mehl durch sein Verhalten im Stoffwechsel. Seine Quellfähigkeit im Darm macht den Darminhalt gleitfähig, breiig und voluminös, fördert so den Stuhlgang und bindet an seiner Oberfläche Stoffwechselprodukte, um diese natürlich mit abzuführen. Damit übernimmt Guar eine entgiftende Funktion.

Guar ist wasserlöslich und gegenüber Säuren seiner Umgebung relativ resistent, bindet Cholesterine und Gallensäuren im Dünndarm und entlastet so den Stoffwechsel und die Funktion der Leber.

Die Guar-Bohne wächst in subtropischen Gebieten und ist im unreifen Zustand ein wertvolles Futtermittel.
Guar-Mehl ist Bestandteil des PrimeVal WeightControl für Hunde.